Incontournables au potager, les choux réunissent une immense diversité de formes, de couleurs et de saveurs. Qu'on les cultive pour leurs pommes denses, leurs inflorescences tendres ou leurs tiges gourmandes, ils permettent d'assurer une production régulière 12 mois sur 12. Ce dossier complet regroupe toutes nos fiches de culture détaillées et nos conseils transversaux pour réussir à tous les coups !
Le guide complet de la culture des choux au potager
📖 Le guide complet de la culture des choux au potager
La grande famille des brassicacées au jardin
💡 La règle d'or de David (La Rotation des cultures) : Les choux sont très gourmands et sensibles aux maladies du sol (comme la hernie du chou). **Attendez au minimum 4 ans** avant de replanter des brassicacées (choux, radis, navets, roquette) au même endroit !
Explorez nos fiches de culture par variété
🥬 Choux cabus & rouges
Les classiques choux pommés à feuilles lisses. Du chou cabus de printemps hâtif au gros chou rouge d'hiver à conserver en cave.
🥦 Choux-fleurs & Brocolis
Apprenez à récolter de superbes pommes blanches ou de magnifiques têtes vertes et pourpres grâce à nos conseils d'arrosage et de blanchiment.
🌱 Choux de Bruxelles
Les rois du potager d'hiver ! Découvrez la technique de l'ébourgeonnage (étêtage) pour obtenir de mini-choux denses et savoureux.
🌐 Chou-rave
Le plus rapide de la famille ! Prêt en seulement 2 mois, découvrez comment le cultiver pour garder sa chair tendre et sucrée.
🛡️ Protéger ses choux et réussir les associations
Les 2 ravageurs principaux et leurs solutions naturelles
- 🐛La Piéride du chou : Chenilles vertes très voraces dévorant le feuillage.
Prévention : Posez un voile anti-insectes dès le mois de mai ou pulvérisez du Bacillus thuringiensis (BT). - 🪰La Mouche du chou : Ses larves rongent le collet et les racines, faisant dépérir la plante.
Prévention : Installez une collerette en carton ou en caoutchouc de 10 cm autour du collet dès la plantation pour empêcher la ponte au pied.
Les bons et mauvais voisins au potager
| Bons compagnons 👍 | Pourquoi ? | Mauvais voisins 👎 |
|---|---|---|
| Céleri & Tomates | Leur odeur forte perturbe et éloigne la piéride du chou. | Fraise & Ail / Oignon |
| Menthe & Mélisse | Effet répulsif sur les altises et les pucerons cendrés. | Autres Brassicacées (Navet, Radis) |
| Salades & Épinards | Cultures rapides qui occupent l'espace au sol pendant que le chou pousse. | Compétition directe pour l'azote du sol. |
À bientôt au potager !
David, passionné de terre et de partage.
Retrouvez tous mes conseils de saison sur Les Jardins de David.
Date de création : 27/08/2026 18:01