Protéger les arbres fruitiers de la surcharge de fruits
Rubrique : Le verger - par DavidImaginez un verger où chaque fruit est gros, juteux et plein de saveur. C'est un rêve accessible, à condition de savoir gérer l'abondance ! Car si un arbre fruitier couvert de fleurs, puis de jeunes fruits, est une vision réjouissante, une production excessive – appelée 'surcharge' ou 'surproduction' – peut en réalité nuire à la qualité des fruits et à la santé de l'arbre. Apprendre à maîtriser cette générosité de la nature est essentiel pour garantir des récoltes régulières, des fruits de meilleure taille et saveur, et préserver la vitalité de votre verger.
La surcharge se produit lorsqu'un arbre fruitier produit un nombre de fruits bien supérieur à sa capacité à les nourrir et à les faire mûrir correctement. Cela peut sembler être une bonne chose au premier abord, mais les conséquences sont multiples :
Fruits de petite taille et de faible qualité : L'arbre doit répartir ses ressources (eau, nutriments, sucres) entre un trop grand nombre de fruits. Résultat : les fruits restent petits, manquent de saveur, de couleur et de sucre.
Épuisement de l'arbre : Produire des fruits est très énergivore. Une surcharge épuise l'arbre, le rendant plus vulnérable aux maladies, aux ravageurs et au stress environnemental (sécheresse, froid).
Alternance de production (phénomène de l'alternance) : C'est l'une des conséquences les plus frustrantes. Un arbre surchargé une année n'aura pas les ressources pour former suffisamment de bourgeons floraux pour l'année suivante. Il produira alors très peu, voire pas du tout, de fruits l'année d'après. Ce cycle d'une année "pleine" suivie d'une année "creuse" est difficile à briser.
Casse de branches : Le poids excessif des fruits peut provoquer la rupture de branches, causant des blessures importantes à l'arbre et ouvrant la porte aux maladies.
La méthode la plus efficace et la plus courante pour gérer la surcharge est l'éclaircissage manuel des fruits. Il s'agit de retirer délibérément une partie des jeunes fruits. Ce geste simple permet aux fruits restants de se développer pleinement, d'atteindre une taille optimale et de concentrer toutes leurs saveurs, tout en préservant la vigueur de l'arbre.
L'éclaircissage doit être effectué après la "chute de juin" (ou "chute physiologique"), une période naturelle où l'arbre se débarrasse lui-même d'une partie des fruits qui n'ont pas été correctement pollinisés ou qui sont trop faibles. Cette chute a lieu généralement 3 à 4 semaines après la floraison, fin mai ou début juin selon les régions et les espèces.
Le moment idéal pour intervenir est lorsque les jeunes fruits ont la taille d'une petite noisette ou d'une bille. Il est crucial d'attendre la 'chute de juin' naturelle de l'arbre, car agir trop tôt risquerait de retirer des fruits que l'arbre aurait de toute façon conservés. À l'inverse, intervenir trop tard réduirait considérablement les bénéfices pour l'arbre et la qualité finale des fruits.
La technique varie légèrement selon les espèces :
Pommiers et Poiriers :
Les fruits poussent souvent en grappes (bouquets).
Gardez 1 à 2 fruits par bouquet, en choisissant le plus gros et le mieux formé.
Laissez un espacement d'environ 10 à 15 cm entre les fruits sur la branche.
Privilégiez les fruits situés sur le dessus ou le côté de la branche, bien exposés à la lumière.
Retirez les fruits abîmés, mal formés ou ceux qui se touchent (pour éviter la propagation des maladies).
Pêchers, Nectariniers, Abricotiers, Pruniers :
Ces arbres produisent des fruits le long des rameaux.
Laissez un fruit tous les 8 à 15 cm, selon la vigueur de la variété et la taille finale souhaitée.
Retirez les fruits les plus petits, ceux qui sont mal positionnés ou ceux qui se touchent.
Cerisiers :
L'éclaircissage des cerises est rarement pratiqué manuellement car elles sont généralement moins sujettes à la surcharge et leur petite taille rend l'opération fastidieuse. L'arbre gère souvent bien sa charge.
Utilisez des ciseaux à bouts fins ou vos doigts.
Coupez la tige du fruit que vous retirez, sans abîmer la branche ni les fruits voisins.
Soyez méthodique et régulier sur l'ensemble de l'arbre.
Bien que l'éclaircissage manuel soit la méthode la plus directe, d'autres pratiques contribuent à gérer la charge fruitière :
La taille de fructification : Une taille bien menée permet de réguler le nombre de bourgeons floraux et donc le potentiel de production. Une taille appropriée élimine le bois improductif et favorise la formation de bois à fruits.
La fertilisation équilibrée : Évitez les excès d'azote qui favorisent le bois et le feuillage au détriment des fleurs et des fruits. Privilégiez les apports de potassium et de phosphore qui soutiennent la floraison et la fructification.
L'arrosage adéquat : Un stress hydrique pendant la nouaison (phase initiale de formation du fruit) peut provoquer une chute excessive. Un arrosage régulier et suffisant (mais sans excès) aide l'arbre à maintenir sa charge.
La vigueur de l'arbre : Un arbre en bonne santé, bien nourri et bien entretenu, est plus apte à gérer sa production et moins sujet à l'alternance.
En complément de l'éclaircissage, le tuteurage est une pratique essentielle, surtout pour les jeunes arbres ou ceux qui, malgré l'éclaircissage, portent une charge de fruits importante. Il vise à soutenir les branches pour éviter leur rupture sous le poids des fruits et à maintenir une bonne structure de l'arbre.
Même avec un éclaircissage minutieux, certaines branches peuvent encore être soumises à une tension considérable. Le tuteurage offre plusieurs avantages :
Prévention des casses : C'est la raison principale. Le poids des fruits, surtout après une pluie ou un coup de vent, peut faire plier et casser des branches entières, causant des blessures graves à l'arbre qui peuvent compromettre sa santé et sa production future.
Maintien de la forme de l'arbre : Le tuteurage aide à conserver une charpente équilibrée et ouverte, essentielle pour une bonne pénétration de la lumière et de l'air, réduisant ainsi les risques de maladies.
Amélioration de la qualité des fruits : En évitant que les branches ne s'affaissent, les fruits restent mieux exposés au soleil, favorisant une meilleure coloration et une maturation uniforme. Ils sont également moins susceptibles de toucher le sol, ce qui réduit les risques de pourriture ou d'attaques de ravageurs.
Facilite la récolte : Des branches bien soutenues rendent l'accès aux fruits plus facile et plus sûr.
Le tuteurage doit être effectué avec soin pour ne pas blesser l'arbre.
Matériel :
Tuteurs : Des piquets solides en bois, des branches d'arbres assez longues munis d'un U à l'extrémité, des bambous ou des tiges de métal en protégeant l'appui sur les branches. Leur hauteur doit être suffisante pour soutenir la branche sans gêner la croissance.
Liens : Utilisez des liens souples et larges (bandes de tissu, liens en caoutchouc, liens spécifiques pour arbres) qui ne blesseront pas l'écorce de l'arbre à mesure qu'il grossit. Évitez les fils de fer ou les cordes fines qui peuvent cisailler la branche.
Technique :
Soutien individuel des branches : Pour les branches les plus chargées et les plus à risque, plantez un tuteur verticalement sous la branche, en veillant à ce qu'il soit bien stable dans le sol. Attachez la branche au tuteur avec un lien souple, en formant un "huit" pour éviter le frottement direct du lien contre l'écorce.
Soutien transversal (pour les jeunes arbres ou formes palissées) : Pour les arbres formés sur des espaliers ou des palmettes, des fils tendus ou des structures permanentes peuvent servir de support. Pour les jeunes arbres, un tuteur unique planté à la plantation peut suffire à soutenir le tronc principal.
Éviter l'étranglement : Vérifiez régulièrement les liens et desserrez-les si nécessaire pour ne pas étrangler la branche à mesure qu'elle grossit.
Le tuteurage est généralement mis en place dès que l'on observe une surcharge de fruits et que les branches commencent à ployer sous le poids. Il peut être temporaire, le temps que les fruits mûrissent et soient récoltés, ou permanent pour les arbres conduits sur des formes spécifiques.
Protéger vos arbres fruitiers de la surcharge n'est pas une tâche punitive, mais un acte de soin essentiel. L'éclaircissage manuel, bien que demandant du temps, est un investissement qui sera largement récompensé par des fruits plus gros, plus savoureux, et par la longévité et la régularité de production de vos arbres. En complément, le tuteurage est une assurance précieuse contre les dommages physiques, garantissant que vos arbres puissent porter leur précieuse charge jusqu'à maturité. En adoptant ces pratiques, vous transformerez une abondance potentiellement problématique en une récolte de qualité supérieure, année après année.